Menu
ホタテの出汁からとった冷たいスープと軽く炙った本マグロ
海葡萄とご一緒に。
二種類のコンビネーション
「ときしらず、キャビアとゴールドラッシュ」と「極太アスパラと雲丹」二種類のコンビネーション。
４種類のスナック
河内鴨のクレームブリュレ。イベリコ豚のカツバーガー。フォアグラのアイスキャンディー。バラの香りのするプチトマト。
ツムラ本店の河内鴨
新牛蒡のソテーと二種類のソースで。
釣り鰆のソテー
パセリとケイパーのソースで。